百吃不厌的网红酸辣鸡爪爪

作者： cynthiazong

不能出去浪，不能出去胡吃海喝的日子里，激发了想吃就要会做的潜能，要不然闲着也是闲着🤣

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 几片
• 独头蒜沫 10个量
• 洋葱 半个
• 小米椒 20个
• 螺丝椒 5个
• 香菜 4根
• 细芹菜 4根
• 柠檬 1个
• 百香果 3个
• 调料汁
• 生抽 自定
• 陈醋 自定
• 老抽 1匙羹
• 盐 些许
• 糖 酌量
• 黑胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 藤椒油 适量
• 煮鸡爪料
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒粒 1小把
• 料酒 酌量
• 姜片 3片

百吃不厌的网红酸辣鸡爪爪的做法步骤

步骤 1

先将鸡爪洗净，然后剪指甲沥干水后将一只鸡爪分成合理的两份或三份

步骤 2

冷水里将煮鸡爪料都放入水中，也一并加入鸡爪，煮10分钟后冷水冲洗至水呈清水状，沥水后倒入有冰块的纯净水中浸泡一会儿。浸泡的时间里准备调料汁

步骤 3

洋葱切细丝姜切丝或片均可，独头蒜切碎沫，小米椒，螺丝椒不要去掉籽，直接切小圈圈；芹菜切碎沫，香菜放一边备用

步骤 4

柠檬洗净切片去籽备用

步骤 5

百香果对半切开备用

步骤 6

准备一个超级容量器皿，我用了康宁晶彩锅4L ，先将调料汁里的调料混合在一起拌匀后加入洋葱丝，姜蒜沫，辣椒圈，芹菜粒，柠檬片翻拌均匀，捞出泡了好一会儿的鸡爪，沥沥水后倒入准备好的调料汁内继续翻拌均匀，再加入百香果肉和用手分成几段的香菜一起加入鸡爪中，再次翻拌均匀。最后的腌料要没过鸡爪。 盖盖放冰箱腌制一晚，第二日就可以美美地享受了

步骤 7

最后来张调料集合图

百吃不厌的网红酸辣鸡爪爪的小贴士

鸡爪煮熟后一定要过冷，是为了鸡爪更有弹力。

菜谱创建时间：2020-02-26 06:38:21