香肠小餐包

作者： now123

用料

• 高筋面粉 150克
• 酵母粉 3克
• 奶粉 3克
• 盐 1克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个（10g蛋液刷面）
• 黄油 15克
• 黑芝麻 少许
• 小香肠 9个
• 牛奶 70克

香肠小餐包的做法步骤

步骤 1

把过筛高筋粉奶粉、细砂糖、酵母粉、盐、牛奶混合拌匀，放入厨师机进行和面

步骤 2

等面团粘合打出面筋时，加入黄油继续和面，并根据干湿情况适量再加水或是面粉，直至面团变成表面光滑且可以拉出薄膜状态时，就可以了。

步骤 3

将和好的面团放进容器里，包上保鲜膜醒发一个小时，发至原面团的2.5倍，手指按下不反弹。

步骤 4

取出醒发好的面团用手压扁排气后，分成9等份面团，再盖上保鲜膜进行醒发45分钟

步骤 5

将醒发好的面团擀成细长的三角形，从底边把香肠开始裹至三角形的顶点

步骤 6

成型的面包放入烤盘再放入烤箱再进行醒发，烤盘底下再拿一只烤盘放一点水保持湿润，醒发40分钟

步骤 7

在醒发好的成品上刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度预热后，烤20分钟就可出炉了。

菜谱创建时间：2020-02-26 00:51:03