红糖红枣馒头

作者： 爱吃嘴一张

这款太香啦，而且组织特别柔软有弹性。

用料

• 面粉 600克
• 红糖 120克
• 牛奶 210克
• 水 120克
• 酵母 3勺（1g量勺）
• 红枣碎 50克

红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

210g牛奶温后加入红糖120g和耐高糖酵母，搅拌均匀。

步骤 2

倒入面粉中，再加入120g水。

步骤 3

搅拌成絮状。

步骤 4

揉成光滑面团后遮盖起来，冬天室温一晚，夏天进冰箱冷藏一晚。

步骤 5

第二天发至2倍大

步骤 6

取出排气后分成2份

步骤 7

一份加入50g红枣碎后继续揉，揉到位后擀薄成椭圆，铺上薄薄一层红糖，卷起来直接做刀切。所以这部分卷起来之前就尽量多揉下。

步骤 8

另一份切成7个剂子，每个揉到位后整好型。贝壳是哄大宝的；圆形是应队友喜好不加枣碎的，最后剪了十字，做了开花。

步骤 9

这次第一次做这种卷的刀切，又方便有好吃啊，不用一个个剂子揉了，一切到位。以后常做这种了。

步骤 10

实心的馒头需要每个整形每个揉，揉到位的组织还是很棒的。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:51:33