香辣排骨煲（小美版）

作者： 美善品美食顾问MissU

爱吃又香又辣的排骨煲 不如自己动手做，各种爱吃的配菜，美味又实惠。

用料

• 排骨 500克
• 大葱 0.5根
• 土豆 1个
• 花椒 15粒
• 姜 4片
• 料酒 50克
• 油 5克
• 蒜 4瓣
• 糖 20克
• 生抽 50克
• 老抽 5克

香辣排骨煲（小美版）的做法步骤

步骤 1

提前准备：5分钟，温度50，速度5洗排骨 1. 生姜4片，蒜头4个，花椒（15颗），红干辣椒2个，油10克。 时间3分钟，温度V，速度反转小勺，热锅。

步骤 2

2.将排骨倒入主锅，50克鲜酱油，50克料酒，5克老抽，20克冰糖粉，3克黑胡椒粉。时间25分钟，温度V，速度反转小勺。最后的10分钟可以放入喜欢的配菜：土豆/ 春笋/ 莲藕/ 香菇/青辣椒，适当均可。

香辣排骨煲（小美版）的小贴士

小丿步： ① . 排骨和调味料入锅之后，我会先启动时间3秒，速度反转2.5，把食材和调味料混合均匀。 ②. 整个烹饪结束之后，再来一个3秒，速度反转2.5挂汁。最后别慌着马上出锅，闷个3-5分钟出锅即可。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:15:50