🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）

作者： 筱蜜哄

第一次做手擀面，超级成功。没有想象中那么难，就是工具准备不充分，有点费时间。作为一个南方人，莫名爱上了吃面食。北方手擀面的口感和韧性是南方面条没得比的，怎么嚯嚯都好吃😄。

用料

• 小麦粉 若干
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 小葱 6根

🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）的做法步骤

步骤 1

第一次做面条，也不懂要多少量，边揉边加面粉😂。面和水揉半小时，揉的过程中如果感觉很黏手就加面粉。面团搓成一个长条，在揪成一个个的小剂子备用。

步骤 2

把揪好的小剂子拿擀面杖擀成薄薄的面饼（一时间没找到，用保温杯来代替了下，累成狗🐶），面饼再给它切成长条状。

步骤 3

1、面条先下锅煮，煮至六七成熟捞起，放水冲凉，备用。2、锅里西红柿炒蛋来一个，然后锅里加水，水开后加入面条。3、起锅时撒点葱花。哇，香......😋！

步骤 4

用第一次煮熟冲凉备用的面条再加上凉拌菜和一些香菇辣酱，来一个一面两吃。

步骤 5

没有香菜，有点小遗憾。但是也不影响我一次性干它个两盘。

步骤 6

吃不完的面条，平铺好，撒上淀粉（生粉）和面粉，卷起来装保鲜袋放冰箱冷冻（⚠️冷冻！不是保鲜），下次吃的时候直接拿出来煮，住的时候不要搅动，等面条自己煮开，等快熟了再拿筷子搅一搅。

🍜手擀面🍜一面两吃（纯手工，无面条机版）的小贴士

不是北方人也从来没做过面条，这一次是按照自己想象来做的，也不知道方法对不对，总之面条的口感是对的，就是丑了些。不知道有没有什么切面条的简便方法？还望感兴趣的朋友一起来讨论下😂。

菜谱创建时间：2020-02-25 23:14:19