芽香小炒海鲜

作者： 谭志红

春天了，多吃豆芽有利于阳气生发。海鲜的鲜香与豆芽的爽脆完美结合，既是下饭菜又是下酒菜。满满一大盘，色香味俱佳！

用料

• 绿豆芽 300克
• 虾仁 10只
• 蟹肉棒 10块
• 龙利鱼 2条
• 扇贝肉 10只
• 木耳 10朵
• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜末 适量
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 料酒 适量

芽香小炒海鲜的做法步骤

步骤 1

将绿豆芽焯水煮熟捞出控水，木耳提前泡发洗净，蟹肉棒自然解冻，扇贝肉解冻后用水烫一下，龙利鱼切成小块，用厨房纸吸干水分，放淀粉、胡椒粉、料酒拌匀，虾仁去虾线也用淀粉、胡椒粉、料酒拌匀备用。

步骤 2

腌制半小时，用油将龙利鱼和虾仁滑炒至熟。将葱姜蒜切成末备用。

步骤 3

锅热放油，葱姜蒜末炒香，依次放入龙利鱼和虾仁，蟹肉棒，扇贝肉，木耳，豆芽翻炒，放入少许糖，适量盐，再放入黄瓜翻炒均匀，最后点少许香油出锅。拌米饭吃太美味了！

菜谱创建时间：2020-02-25 22:42:18