热锅放油,油热下蒜翻炒十秒 倒入切好的番茄🍅
出红油后,边翻炒边加水大概两三分钟(如果买的番茄像我的一样偏硬,可以久一点多加几次水) 🍅炒的差不多了加600ml开水煮面
面条煮软后转小火(水不要冒泡的温度)下鸡蛋,蛋凝固后加盐和生抽,鸡精
最后,出锅撒上葱花😋
1、由于细细的鸡蛋面容易熟,所以下面条三十秒内煮软了就需要立刻打入鸡蛋,不然面条容易糊 2、不喜欢吃荷包蛋的可以先炒好以后在下面条前加入,这样熬的汤里还能有鸡蛋的鲜味