清蒸黄脚立鱼

作者： 青鸟2015

一个一直对外宣称不吃鱼的人，因为小时候印象中的鱼都很腥！其实呢，遇到好吃的海鱼还是吃的，仅限新鲜好吃的海鱼哦！ 这不，深圳海边快递过来的黄脚立成就了我的第一次蒸鱼！没想到，竟然相当成功，美味绝伦，全部给孩子爸和孩子给吃光了，我自己没吃上两块，肚子虽空，内心却膨胀了…… 来来来，记录下来，下次就不用找菜谱找得那么辛苦。我一般一个菜看几个菜谱，取长补短，根据自己的理解择优录用不同环节。

用料

• 黄脚立鱼 2条300克左右
• 姜 若干片，不要吝啬
• 盐 少许
• 酱油 适量
• 葱花 适量
• 油 适量

清蒸黄脚立鱼的做法步骤

步骤 1

杀鱼，处理好鱼，这步一般都是卖家做的，咱们只要洗一洗鱼，然后在鱼背上切上几刀，方便入味，正反面都要切哦！

步骤 2

在盘子上摆好鱼，手指抓点盐，轻轻地均匀地在鱼上撒点盐，然后再铺上姜丝，多一些！！ 准备好葱花。

步骤 3

蒸锅放够水，煮开水后把鱼放进去，计时7分钟。我这鱼小，两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了，要看情况摸索。 时间到关火。

步骤 4

油倒进锅里，开始热油。快热好的时候，打开蒸锅，把葱花撒到鱼上，倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面，会听到刺啦刺啦的声音。

步骤 5

再盖上锅，焖一小会，就好啦！

菜谱创建时间：2020-02-25 21:20:12