酸辣腌萝卜

作者： 栗子举个栗子

用料

• 萝卜 1根
• 盐 一平勺
• 生抽 三碗
• 白醋 五碗
• 白糖 两碗
• 蒜 半头
• 姜 五片
• 青橘 三个
• 小米辣 五个

酸辣腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜用削皮刀去皮，划十字切成四瓣，再切成小片，不用太薄，放一平勺盐腌制半小时，这一步是为了把水分沥出来。

步骤 2

蒜、姜切片，小米辣切丁，青橘对半切开。放青橘为了增加果香，口感更清甜。

步骤 3

将白糖、生抽、白醋按比例混合搅匀，放入蒜片、姜片、小米辣和青橘，腌汁加入小半碗水，在调味时可以尝一下咸度，如果不够咸可再放适量盐。

步骤 4

将用盐腌好的白萝卜倒入密封瓶中，加入腌料，用干净的勺子略微搅拌，盖上盖子，等待三小时即可食用。

酸辣腌萝卜的小贴士

一些可以生吃根茎类蔬菜都可以样子，我还另放了一点洋葱。没有青橘加柠檬也可以，口感更丰富。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:46:56