简易版蒸馒头（懒人做法）

作者： 00桔梗00

用最简单的步骤做最好吃的馒头！

用料

• 普通面粉 3小碗
• 酵母 3克
• 温水 1碗半多点
• 小苏打（可不加） 3克

简易版蒸馒头（懒人做法）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水充分化开。

步骤 2

酵母水倒入面中，再加入半碗多温水，总之就是水的比例占面的一半多点即可。比方说面3碗，水就1碗半多点。

步骤 3

不用上手，用筷子搅成絮状就行。

步骤 4

盖上盖子，放在温暖的地方（暖气旁，阳光下，被窝里都可以）。

步骤 5

醒发至两倍大，这个没有具体时间，越温暖醒发的越快。

步骤 6

面里面呈蜂窝状就是醒发好啦！

步骤 7

现在开始加入干面粉揉面排气，这步可以加3克小苏打到干面粉中混合均匀再撒到醒发好的面里揉，这样做出来的馒头会和更蓬松。如果没有小苏打，不加也可以。

步骤 8

小苏打放入干面粉内充分搅匀。

步骤 9

将混合了小苏打的干面粉倒入湿面中充分揉匀。

步骤 10

揉成光滑不粘手的面团（可以自己掌握加入干面粉的量，一点点的加，没有什么诀窍，湿了加面，干了加一点点水，最后揉成光滑的面团就可以）。揉的越久，馒头越筋道。

步骤 11

我做了两种，一种是多揉了一会的圆馒头。

步骤 12

还有一种没揉多久就弄成长条直接切面团的刀切馒头。

步骤 13

盖上盖子二次醒发，20分钟后放入蒸锅内，冷水开火后15分钟关火，再焖两分钟就可以啦。

步骤 14

出锅啦！

步骤 15

两种都好吃，这是揉时间长的圆馒头，更有嚼劲。

步骤 16

这是没怎么揉的刀切馒头，软软的也很好吃。

步骤 17

不太好看，但是超级好吃。

步骤 18

你也来蒸一锅吧！

简易版蒸馒头（懒人做法）的小贴士

多做几次，会越做越好哒！

菜谱创建时间：2020-02-25 20:46:36