双色玛德琳蛋糕

作者： 刘-小妞呀

这是一款很快手的蛋糕了，烤了两次都有点失败，这篇算是我总结的小经验，相信下次一定能做好的👏（这个方子可以做12个）

用料

• 低筋面粉 130克
• 黄油 130克
• 白砂糖 70～100克
• 鸡蛋 3个
• 泡打粉 3克
• 抹茶粉 7克
• 牛奶 20～25克

双色玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化，鸡蛋加糖搅匀，筛入低筋面粉和泡打粉搅匀，将黄油分次加入面糊中搅匀（糖量可根据自己的口味决定，我不喜欢太甜的只放了70g）

步骤 2

把面糊平均分成两份，一份筛入抹茶粉，抹茶味的会比较干，需要加入20～25g的牛奶调节，调到和原味的稀稠差不多即可。（我以为我第一次没有震模导致的小气孔，第二次烤了之后还是有小气孔，向专业人员取经后才知道是抹茶的面糊太干了导致的，我加入了18g牛奶，所以还应该在多加点）

步骤 3

把面糊盖上保鲜膜在冰箱冷藏一小时

步骤 4

取出后静置一会，再次搅匀后装到裱花袋里

步骤 5

挤入模具的时候八分满就可以了，烤的过程中会膨胀，像我这样就挤的有点满，走形了😂（一定要震几下模具，不然也会有气孔）

步骤 6

烤箱预热，175度烤17分钟。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:41:51