虾去须,挑虾线,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
锅中加油,将腌制好的虾控水后炸至红色捞出。
将番茄酱、米醋、白糖、生抽、淀粉和水调成汁。
锅中加少许油,将料汁倒入锅中炒制粘稠。
倒入炸好的虾,翻拌均匀后装盘。