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简单家庭版土豆炖牛腩（改良辣味版）
用料
简单家庭版土豆炖牛腩（改良辣味版）的做法步骤
1⃣️ 牛腩切块，用冷水浸泡两小时，把血水泡出，中间可以换两次水。 2⃣️ 锅中放水 料酒 生姜 牛腩块，焯水，煮出牛腩血沫。
3⃣️ 锅中水干，热油，放入冰糖炒化。
4⃣️ 锅中放入焯水过的牛腩，炒糖色。
准备好的香料，干辣椒
5⃣️ 放入准备好的香料，炒香。
6⃣️ 放入生抽 老抽 耗油 料酒，继续炒料，上色。
7⃣️ 锅中加入开水，继续煮开。
8⃣️ 煮开后的汤和牛腩，要么盖上盖子转中小火炖一个小时。要么和我一样，直接一起倒入高压锅，压一个小时。
准备好的土豆和胡萝卜🥕。 如果是番茄土豆牛腩就多切一个番茄🍅。 番茄🍅切好后放锅中用油炒出汁倒入炖好的牛腩中即可
9⃣️ 高压锅炖好的牛腩继续倒入锅中，放入准备好的土豆和胡萝卜🥕，盖上盖子继续炖20分钟左右（把土豆胡萝卜煮熟即可）
🔟 最后开大火收汁（放番茄的这个时候倒入煮好的番茄🍅），最后留多少汤汁大家自己决定哈，喜欢汤多的多留一点，不要太多汤汁的就把汤汁煮干一点即可。
最后讲一下，想做辣味的朋友，收完汁之后，放一点蒜子，青红辣椒，喜欢辣一点的还可以放点小米辣，一起再翻炒一下，辣味就出来了。
简单家庭版土豆炖牛腩（改良辣味版）的小贴士
1. 关于盐味，调料中的盐味已经足够了，所以我没有再放盐，大家要不要放可以起锅前试一下味道。 2. 牛腩多的话，可以适当的多点水多炖一会，没有小朋友和孕妇的话也可以放啤酒炖。
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