压力锅面包

作者： 小猴子112233

中筋粉也能做出软软的面包，家里高筋粉用完了，这个方子适用于中筋粉，蒸馒头包子的面粉就可以

用料

• 中筋粉 260克
• 奶粉 8克
• 温水 90克
• 鸡蛋 1个
• 糖 35-40克
• 盐 2克
• 蛋黄 1个
• 黄油 25克，没有黄油的就放玉米油吧
• 芝麻 适量
• 酵母 4克

压力锅面包的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母静止十分钟左右，融化后搅拌

步骤 2

鸡蛋，盐，糖，奶粉放入面粉里

步骤 3

酵母水一点点倒入面里（面不一样吸水性也不一样所以要一点点加觉得够了剩下的可以不加），用筷子搅拌

步骤 4

揉成面团

步骤 5

面团黏手可以带手套或者套个保鲜袋揉，多揉一会15-20分钟左右，然后加入黄油，如果特别粘手面揉成面团了加也可以

步骤 6

用刀切14份（也可7份幹得宽一点卷好再中间切开）我用的4升内胆分的多，要铺整个锅底留点空隙（如果特别黏可以手抹点玉米油或者色拉油）

步骤 7

揉成长条擀成长型

步骤 8

不要太宽

步骤 9

卷起来，如果有豆沙或者葡萄干可以卷进去点

步骤 10

锅底抹油，一个个摆好，留点空隙，

步骤 11

盖好保鲜膜，放进烤箱烤里发酵，烤箱发酵大概一个小时，如果没有烤箱可以放到温暖的地方发酵，注意盖好保鲜膜，不然就面包表面会干了

步骤 12

发酵至2.5倍大

步骤 13

用刷子刷蛋黄液

步骤 14

撒芝麻，没有可以不放，按压力锅蛋糕挡

步骤 15

到时间倒扣帘子上

步骤 16

凉了就可以吃了

步骤 17

底部硬可以在面包没完全凉透时候放袋子里封一会

步骤 18

😁

压力锅面包的小贴士

1，温水必须低于40度，不然酵母会烫死 2.发酵到位 3揉的时间要长一些

菜谱创建时间：2020-02-25 19:32:54