河北粘火烧

作者： 崔芝

岁数越大了越怀念小时候的味道，有妈妈做，自己一直懒得记步骤方法，现在妈妈老了，不在身边，自己电话问清楚后记下来。

用料

• 黄米面，糯米面，糯高梁面等任何一种都行 根据需要若干
• 白糖，红糖，豆沙等都行 适量
• 水 适量
• 油 适量

河北粘火烧的做法步骤

步骤 1

将糯性面加温水活成面团，然后分成合适大小剂子，像蒸馒头一样蒸熟，大约15-20分钟

步骤 2

蒸好的剂子放在一起，趁热加入适量面粉揉匀，面粉量大约糯米粉的四分之一左右揉成一个大面团。一定要趁热，一点点把面粉揉进去。揉好的面团放到温暖的地方，比如说暖气上面，放一晚上，发酵。

步骤 3

发酵好的面团，会变软一些，手揪下来一块尝尝会有点甜。然后就可以整形，做成饼，加油烙熟即可。

河北粘火烧的小贴士

发酵好的面团本身就是甜的，馅料里面的糖可以少放一些哦！

菜谱创建时间：2020-02-25 18:39:53