鱼香杏鲍菇

作者： 言小满

吃素的日子，简单，快手菜

用料

• 杏鲍菇 2个
• 木耳 10朵
• 胡萝卜 1根
• 豆瓣酱 1小勺
• 糖 2勺
• 醋 2勺
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蒜 3瓣
• 青椒 1个
• 葱 2-3片

鱼香杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切丝，在蒸笼上蒸5分钟左右，看到如图变色即可。提前蒸一下为了减少炒的时间，也可以切丝后直接炒。

步骤 2

泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝，青椒也切丝，切好葱蒜备用，（这次正好没有葱切了点洋葱替代），碗汁放少许水调好备用。

步骤 3

热锅冷油，放豆瓣酱，小火炒出红油，放葱蒜，炒香后，放胡萝卜丝，木耳丝，待胡萝卜有点变色（或者尝下没有生胡萝卜味）时，放蒸好的杏鲍菇丝，青椒丝，加碗汁，再炒3-4分钟就能出锅啦！

步骤 4

最近炒的家里没青椒，就没放，味道还不错。

鱼香杏鲍菇的小贴士

口重的加一点盐调味。

菜谱创建时间：2020-02-25 18:37:48