有颜有值 有馅有料 de 红豆面包圈

作者： Cathryn麻麻

想吃面包了 很多很多红豆馅料的那种 自己动手 丰衣足食 哆啦A梦是不是也超❤️红豆沙呢？ 这次写了一个灰常详细🔎的方子。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 普通面粉 300克
• 黄油（可替换无明显味道的食用油） 30克
• 白砂糖 30克
• 牛奶 140克
• 酵母 3克
• 白芝麻 适量
• 红豆沙 180g

有颜有值 有馅有料 de 红豆面包圈的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

除了黄油之外，全部混合在一起。

步骤 3

搅拌成絮状后，加入软化好的黄油。

步骤 4

揉成面团，建议至少至少揉30分钟。面包面团一定要多揉一会。（家里有面包机的借助面包机）我手工揉了35分钟。

步骤 5

揉好的面团盖盖子，放在温暖处（烤箱）发酵到2倍大。手指戳洞不回缩说明就发酵好了。（我放在窗台上用了1.5小时发酵。）

步骤 6

分成差不多大小的小剂子。我分了6个。每个大约100g。

步骤 7

分好的面团盖着保鲜膜（保鲜袋）安静的等待10分钟。

步骤 8

红豆馅也分成 等份。我每个馅料大约30g。

步骤 9

把小面剂子按成小圆饼，里面包上红豆馅。

步骤 10

弄成这个造型。

步骤 11

然后擀成牛舌状，再在表面划几刀。表面！不要划透。

步骤 12

翻过来，卷起。

步骤 13

再卷成小圆环⭕️的样子。

步骤 14

放入烤盘继续二次发酵大约20-30分钟。（我放在烤箱内40度发酵了25分钟 ）

步骤 15

二次发酵好的面包胚刷一层蛋黄液，然后撒芝麻。

步骤 16

烤箱180度提前预热一下。然后180度15-20分钟。具体根据自家烤箱脾气。

步骤 17

增增～完成✅后拍一张。

步骤 18

掰开看一下。超级蓬松宣软哦。好次😋。

有颜有值 有馅有料 de 红豆面包圈的小贴士

刚开始开始揉面团的时候，会非常粘手，很软很软，不用怀疑，正常的。如果特别特别粘手的话，就沾一点干面粉继续。面包胚的面就是很软，很粘，揉它，就对了。

菜谱创建时间：2020-02-25 18:01:27