舒芙蕾

作者： 落时_

用料

• 低筋面粉 65克
• 牛奶 60克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40克
• 葡萄干 可加可不加

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄加牛奶打匀

步骤 2

加入低筋面粉，划Z字至无颗粒

步骤 3

蛋清打至鱼泡状，加入三分之一糖

步骤 4

中途再分两次加入剩下的糖打到蛋白膨胀，提起打蛋头有小尖角

步骤 5

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 6

再把蛋黄糊倒入蛋白糊中快速翻拌均匀

步骤 7

烤箱预热，150度30分钟。最后几分钟看上面颜色，上色深的话盖锡纸。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:58:39