自制油条（新良安心油条粉）

作者： 小橘子618

家里还有油条预拌粉的存货，赶紧用起来！

用料

• 新良油条预拌粉 200克
• 鸡蛋 1个42g左右
• 水 90克（先预留15g左右）
• 油 小半锅

自制油条（新良安心油条粉）的做法步骤

步骤 1

把200g面粉、一个42g的鸡蛋，75g水先放进盆和面，剩余的15g水放小碗备用。

步骤 2

把面团拿到案上继续和。

步骤 3

加水是这样手握拳沾水按在面上，叠起来揉，这样就不会因为把所有水都加入了粘手粘的没法揉。

步骤 4

和好以后放盆里盖保鲜膜醒30-40分钟。

步骤 5

醒好以后拿出来不要揉，直接擀开。

步骤 6

切切切

步骤 7

两个长短差不多的叠一起用筷子或者细棍压一下

步骤 8

油热到170度，转中火

步骤 9

油条稍微抻一下放锅里炸，我切的有点细了，一抻又有点长，下次吸取这个教训了。

步骤 10

炸到颜色差不多就可以了

步骤 11

剩下的我嫌长，拦腰切了一下，继续

步骤 12

全部炸完

步骤 13

有的好看有的难看

步骤 14

这个还可以

步骤 15

这个难看😂😂

步骤 16

切面是这样的，估计和面再软点，醒面时间再长点会更蓬松

步骤 17

2021年10月23日早上炸的油条，胶p糖老师的课程，超级棒的手法，炸出来很好吃很蓬松

步骤 18

切面

步骤 19

切面

步骤 20

吃不完的直接冷冻，再炸也无需解冻，直接降低20度油温炸制即可

自制油条（新良安心油条粉）的小贴士

这次做的不算成功，下次切条的时候要宽一些短一些效果会更好。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:51:26