牛肉土豆饼(可乐饼)

作者： 多多益膳小厨笔记

用料

• 土豆 5个(净重500克左右)
• 牛肉沫 250g
• 洋葱 2个
• 淀粉 100g
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 1包
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量

牛肉土豆饼(可乐饼)的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮切小块，蒸熟捣成泥，趁热撒少许盐、胡椒粉拌勻，盐不要多。

步骤 2

洋葱切丁炒香，加入肉沫炒到变色加盐，味精、生抽、蠔油、料酒、糖调味儿。

步骤 3

肉沫和土豆泥混合

步骤 4

拌匀

步骤 5

分成60g-80g左右的剂子，整理成饼状，均匀的裏上淀粉，然后裏蛋液，最后沾满面包糠。

步骤 6

12个可乐饼(吃不完的进冷冻)

步骤 7

外皮炸成金黄即可（内馅都是熟料)

步骤 8

外脆内柔。(可以配上沙拉醬或蕃茄酱，原味已经很好吃了)

牛肉土豆饼(可乐饼)的小贴士

调味这种事儿都不用看别的方子，适合自己的就是最好的。洋葱肉沫和土豆之间沒比例，猪肉沫也可以。

菜谱创建时间：2020-02-25 17:08:08