胡萝卜土豆炖牛肉饭

作者： 小徐立志做大厨

疫情居家隔离，充分利用家里剩下的食材，让生活更加有仪式感。

用料

• 牛肉 200克
• 胡萝卜 2根
• 土豆 2个
• 干香菇 4朵
• 蒜苗 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 小米椒 3个
• 生姜 3片
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺

胡萝卜土豆炖牛肉饭的做法步骤

步骤 1

将牛肉切大块，加入3片生姜、2勺生抽、适量料酒，用手爪匀，腌制二十分钟备用。

步骤 2

将土豆切块，胡萝卜切块，提前一夜泡好的香菇干切碎，小米椒切碎，蒜苗切碎备用

步骤 3

大火热锅，倒入适量食用油，下腌制好的牛肉翻炒，至肉色变白出现香味，倒入一碗清水，加入香菇、蚝油、酱油、适量食盐转中火焖煮15分钟

步骤 4

下入切好的萝卜块、土豆块，小米椒，倒入一碗清水，中火焖煮15至20分钟。

步骤 5

加入蒜苗，进行翻遍，倒入半碗淀粉水进行勾芡，大火收汁。

步骤 6

配上一碗提前一夜泡发的红腰豆白米饭，生活很惬意！

菜谱创建时间：2020-02-25 17:00:17