豆沙面包圈

作者： Abby芳大小姐

甜甜糯糯的豆沙～配上松软的面包圈～简直是绝配～✌️全家皆宜的美食❤️

用料

• 面粉 200克
• 奶粉 8克
• 水 90克
• 盐 2克
• 糖 28克
• 酵母 3克
• 鸡蛋液 20
• 黄油 20克
• 豆沙 150克
• 鸡蛋液（刷表面） 适量就OK

豆沙面包圈的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～

步骤 2

除黄油豆沙以外～所有食材都加入盆里～先放入液体～再放入面粉～

步骤 3

揉面揉到光滑不粘手加入黄油继续揉搓～一定要反复揉搓～揉到光滑不粘手～大概揉15分钟后～出膜～

步骤 4

盖上保鲜膜～发酵至两倍大～

步骤 5

手指蘸面～插孔不回缩～面团发酵好了～

步骤 6

取出面团挤压排气～均匀分成六分～滚圆～盖保鲜膜室温醒发15分钟～等待的时间～称豆沙馅～25克一份滚圆备用～

步骤 7

15分钟到了以后～取一个面团按扁～放入豆沙馅～

步骤 8

收口收紧～捏实～向下轻轻压扁～

步骤 9

轻轻慢慢的擀成长一点的椭圆形～千万别用大力～要不豆沙会挤出来～

步骤 10

用锋利的刀片～在面上切出一天天的切口～切记～只切透上面一层～慢慢的～否则会把面全部切开～也会把硅胶垫切坏～

步骤 11

切完从侧面卷起～

步骤 12

一直卷完～卷成长筒状～防止发酵时张开～

步骤 13

抓紧两头往中间合并拢～把其中一头捏紧一些～插入另一头～捏紧～全部捏好后～放入烤盘～中间隔开距离哈～烤盘下边放一盘热水～在烤箱中发酵～保持湿度～发酵至两倍大～取出～表面刷蛋液～放入预热好的烤箱～（预热5分钟170度上下就好）～烤15分钟～上下火170度～记得上色满意了就盖上锡纸～防止颜色过深～

步骤 14

出炉啦～好香啊～先吃一个尝一下😋～松软香甜～好吃😋

步骤 15

快快做起来吧✌️

豆沙面包圈的小贴士

新手记得面一定要揉到位～才不会粘手～

菜谱创建时间：2020-02-25 15:52:11