纸杯蛋糕

作者： 快乐小龙女快乐

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 16克
• 水或牛奶 16克
• 面粉 34克
• 细砂糖 10克（加入蛋黄中）
• 细砂糖 20克（加入蛋白中）

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将分离好的蛋白和蛋黄分别装入无水无油的盆中，再将细砂糖、玉米油、水或牛奶、面粉加入蛋黄中，搅拌均匀无颗粒

步骤 2

将细砂糖分三次加入蛋白中打发，打发至将盆倒过来不会掉下来

步骤 3

将打发好的三分之一蛋白放入蛋黄液中，顺着一个方向切拌均匀，切拌均匀后倒入剩余蛋白中，继续顺着一个方向切拌均匀（注意：不可搅拌，一定要切拌），切拌均匀后装入纸杯中，每个纸杯装三分之二即可

步骤 4

预热烤箱，美的烤箱130℃，上下火35-45分钟（根据自家烤箱功率大小适当调整）

菜谱创建时间：2020-02-25 15:41:51