萝卜丝酥饼 食用油版本

作者： 小兔乖乖_au9v

用料

• 烘焙面粉 350 克
• 食用油100 克
• 鸡蛋 一个
• 白萝卜 一大只
• 其它馅料（肉糜等） （按口味增加）
• 盐、糖、白胡椒 适量
• 温水 70克左右
• 白芝麻 少许

萝卜丝酥饼 食用油版本的做法步骤

步骤 1

200克烘焙面粉，加食用油60克，温水70克左右，一个鸡蛋液，混合搅拌至均匀，作为水皮。保鲜膜包好，放20分钟备用。

步骤 2

烘焙面粉150克，加食用油40克，搅拌均匀，做成油酥，保鲜膜包覆，放20分钟，备用。喜欢重口味，可以在油酥里加一点点盐。

步骤 3

大萝卜刨丝，盐擦一下去水。加入少量盐、葱花、姜末、白胡椒、少许油拌成馅料。喜欢肉食的可以按需加入肉末。萝卜丝尽量要捏干水分。

步骤 4

水皮搓成才长条，等分切15份左右，压成圆饼状。油酥搓成长条，同样15份，搓圆。

步骤 5

用水皮包油酥，类似包汤圆，保鲜膜包覆，静置20分钟。

步骤 6

将混合的面团用擀面杖，擀成长条，从上到下卷起，再竖向擀一次，卷成小卷，保鲜膜盖好，备用。

步骤 7

将小卷压扁擀成圆形饼皮，包入萝卜丝馅料，收口成圆形，倒置，收口朝下，稍微挤压成扁圆，备用。

步骤 8

烤箱自行预热到200度。烤盘上抹一层食用油，放上所有萝卜丝饼，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻，进入烤箱，200度，烤30分钟。每个烤箱脾气不同，自行调整。

步骤 9

出炉啦。

菜谱创建时间：2020-02-25 15:16:20