不揉不发超简面饼

作者： 7928_8dp4

南方人对揉面和发面总有点拿捏不住，这款面饼简单易做，属于懒人饼，又非常好吃。口味可以根据自己的喜好和家里现有菜品调节，百变百味，妙不可言。 如果做甜口的只用放糖（2-3勺）和少许盐，更加简单。甜面饼是俺家闺女的大爱，必点美食。

用料

• 面粉（高、中、低筋面粉都可以） 150克
• 盐 少许
• 蘑菇精（任何鲜味剂都可） 少许
• 馅料：
• 葱花肉沫萝卜丝 小半碗（小碗）

不揉不发超简面饼的做法步骤

步骤 1

炒好葱花肉沫萝卜丝（和我之前做萝卜丝饼的做法一样）。如果喜欢土豆丝、青椒丝、黄瓜丝等等都可以。 上图是我之前做萝卜丝饼时拍的，借用一下，今天忘记拍照了。

步骤 2

面粉放稍大点的碗里，加盐和蘑菇精，再加水，搅拌。（加水的时候注意，少量多次加，一边加一边搅拌，不要一次性加太多，过头了不好办）搅拌成可以流动的糊糊，不能像水一样太稀，然后加入炒好的葱香肉沫萝卜丝，搅拌均匀，如上图。

步骤 3

平底锅大火加热，倒入食用油，把平底锅底部都布满，可以稍微多一点，否则面饼不容易脆。油锅不用太热，绝对不能冒烟，调小火，倒入三分之一面糊（我家平底锅较小，如果大的可以倒二分之一面糊），然后用筷子把面糊摊开，成圆形，如上图。

步骤 4

等底部面糊成饼了，翻面，依然用小火。 两面的面糊都成饼了，调大火，这时候如果油放太少可以加一点点，不能多。煎至两面金黄就可以出锅啦。简单不 剩余的面糊重复上面的步骤。 我做了三个饼。

步骤 5

把摊好的面饼取出，砧板上放吸油纸，用刀一切四，就可以装盘享用美味啦。

不揉不发超简面饼的小贴士

喜欢胡椒的，面糊里可以适当加点胡椒粉。 也可以沾番茄酱吃。 本人喜欢原汁原味，什么都不加。毕竟吃太多调料不好。

菜谱创建时间：2020-02-25 14:51:11