豌豆腊肉饭

作者： 芝麻贤

每年到了吃豌豆的季节，会经常做豌豆腊肉饭，配上爽口的凉拌菜，一口气能吃两大碗。

用料

• 腊肉 1块
• 豌豆 适量
• 大米 适量
• 用量根据个人喜好调整，我喜欢豌豆多一些
• 提前一天把腊肉泡上，新鲜的豌豆荚剥好

豌豆腊肉饭的做法步骤

步骤 1

先淘米把饭煮上，水比平时煮饭要少一些，饭不要煮太烂，图片是煮好的样子

步骤 2

豌豆洗干净备用

步骤 3

洗好的腊肉切小丁，肥瘦分开，不能全瘦肉，没有油饭不好吃

步骤 4

锅烧热，肥肉下锅先炒，多炒一会，把油全部炒出来

步骤 5

将瘦肉加入锅内一起炒香

步骤 6

将豌豆加入锅内，一起不停翻炒，炒到豌豆变色，能闻到豆香味，火开小一点，把豆子和肉摊开一些

步骤 7

把米饭铺在上面，沿着锅边倒一碗热水（比吃饭碗大点，做的量少水就少加些），盖上锅盖，小火焖

步骤 8

焖到水差不多干了，将豌豆腊肉米饭翻炒混合在一起就好啦

步骤 9

开吃啦

豌豆腊肉饭的小贴士

最后焖的时候，火一定要小火，火大容易糊底，量做的比较大的话，水就多加一些

菜谱创建时间：2020-02-25 14:27:59