一抖就碎的五香手抓饼，超级软

作者： 梅花花仙子

用料

• 中筋面粉 500克
• 盐 2克
• 温水 380克
• 油酥
• 面粉 50克
• 食用油 45克
• 盐 3克
• 五香粉 1克（或者用椒盐粉和十三香）

一抖就碎的五香手抓饼，超级软的做法步骤

步骤 1

面团用料加一起用筷子搅拌成软面团，不用怀疑，面团有点粘手，这是饼软的关键。抹食用油抓成团，盖保鲜膜醒面一小时以上

步骤 2

调油酥，碗内加适量盐和五香粉、60克面粉加60克热油拌匀。状态如图

步骤 3

面板上抹油或者撒面防粘，不用过度揉面，用手抓光滑就行，面团分6～7份，随自己

步骤 4

取一个面团擀薄，抹适量油酥

步骤 5

由上至下卷起

步骤 6

卷起来，把小尾巴压下面

步骤 7

全部做好后静置五分钟，或者从第一个开始擀起，擀成锅底大小的样子

步骤 8

电饼铛加热，刷一层食用油。放饼皮，盖上盖子，几十秒后电饼铛冒大热气时开盖，切忌时间不要太长，这是饼软的关键！饼皮已经起大泡，这时候翻面

步骤 9

反过来是这个样子，颜色已经很好。没有生面的颜色就表示这面已经熟了

步骤 10

再烙一下另一面，差不多也是几十秒钟。这个饼最多也就翻一到两次面，顺便用筷子往里打一下层次，出锅。我计时了，全程不到两分钟

步骤 11

颜色诱人又超级松软，直接吃吧！也可以当卷饼吃了

步骤 12

真的是一抖就碎的手抓饼哦⊙∀⊙！只要你不要烙太长时间，熟透即可，绝对会超级软的

步骤 13

超级酥软又有层次感

一抖就碎的五香手抓饼，超级软的小贴士

面和的软饼才够软

菜谱创建时间：2020-02-25 14:06:55