鸡汤米线

作者： honger虹儿

鸡汤的鲜香跟米线的完美碰撞！

用料

• 鸡 一只
• 米线 1斤（三个人刚刚好）
• 绿豆芽 半斤
• 韭菜 2两
• 小葱 1根
• 香菜 1根
• 虾米 适量
• 五香粉 适量
• 老姜 1块
• 盐 适量

鸡汤米线的做法步骤

步骤 1

土鸡一只，平时都是在市场剁成小块拿回家 直接下锅，抗冠状病毒宅家里没出门，小区邻居一起团购的鸡只好自己剁了。

步骤 2

用沙锅炖鸡汤。（过程忽约，我炖的是当归鸡，里面加了当归，党参，芡实，薏仁）

步骤 3

米线是超市买的干米线，提前在温水里泡软

步骤 4

碗里依次放入适量盐、鸡精（也可不放）、虾米、芽菜，五香粉

步骤 5

锅里烧水，水开后放绿豆芽煮三分钟左右捞出放碗里，捞出豆芽后，把米线放入烫一会捞出。我这个米线烫了不到半分钟就好了。烫好后也放入碗里，再放韭菜烫一会捞出。（烫米粉线忘拍照了）

步骤 6

鸡汤一定要保证是滚热的

步骤 7

加入鸡汤，最后发切好的小葱和香菜

步骤 8

一碗鲜香的米粉就大功告成了，吃一口，感觉舌头都要鲜掉了。简直太好吃了！你如果不信，不妨一试。

鸡汤米线的小贴士

米线干湿程度不同，粗细不同，产地不同，烫的时间长短也不同，自己观察判断好的状态，要米线绵软还不断，就是最佳状态。太耙太硬都会影响口感。

菜谱创建时间：2020-02-25 13:38:40