手把手教你做面疙瘩，简单快捷又健康

作者： 耶璐紫工坊

突发奇想，换花样吃面食。 一顿大概是三个人的量。

用料

• 中筋面粉 200克
• 盐 2～3克
• 鸡蛋 1个（偏小）
• 开水（烫面慢慢加） 100ml左右

手把手教你做面疙瘩，简单快捷又健康的做法步骤

步骤 1

在碗中加入面粉，鸡蛋液搅匀，慢慢倒入开水，最好边搅拌边加开水。烫面使面更加劲道。直至絮状，全部混合均匀，手碰一下，不要太粘，粘了加手粉，揉成面团，干了加一点点水，醒发一会可以变软。

步骤 2

然后擀成薄片状，规不规则都不要紧。

步骤 3

用切刀或者刀或者剪刀，一点点划成细长条，或猫耳朵状，或下锅时用手揪面片。

步骤 4

放入烧的差不多了的汤里煮五到十分钟，至浮起膨大，就可以开动啦。一般是西葫芦面疙瘩汤。

手把手教你做面疙瘩，简单快捷又健康的小贴士

揉面稍微揉揉就好，不要太湿，会粘手粘板互相粘。

菜谱创建时间：2020-02-25 13:09:15