网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法

作者： 巧儿童话

这年也过完了，是时候该清理一下冰箱里的库存啦～ 相信伙伴们和我一样，非常时期囤了一大堆速冻食品，其中就有汤圆和手抓饼～ 偶尔从抖音上看到有人将这两样东西包在一起，用平底锅烙成方块儿饼。我试着做了一回，饼皮都快糊了，里面的汤圆还没熟…… 于是乎改变了一下做法，按包蛋黄酥的方法，烤了几个～～ 结果您猜怎么着—— 那真是外酥里糯，香甜可口！！！ 就此得名《汤圆酥》

用料

• 手抓饼 一张
• 汤圆 4个
• 鸡蛋（取蛋黄） 1个
• 黑芝麻（装饰表面） 少许

网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

手抓饼从冰箱拿出来，室温稍微软化一下，撕掉饼坯表面的薄膜，用刀将其划成均匀的四等份。

步骤 3

将汤圆均布摆好。

步骤 4

用一块饼坯，像包包子一样把汤圆包住，收口要捏紧。

步骤 5

搓圆后放入烤盘。

步骤 6

分离蛋清、蛋黄。

步骤 7

表面刷上蛋黄液。

步骤 8

顶端撒些黑芝麻。

步骤 9

放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟。（根据自家烤箱适当调整）

步骤 10

滋滋作响的汤圆酥出炉啦！趁热吃～小心别烫着！

步骤 11

再来张特写～这是要爆浆的节奏啊……谗人不！

网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的小贴士

——手抓饼先从冰箱拿出来，室温稍微软化一下，便于操作。 ——汤圆不用提前化冻，直接包就行。 ——刚出炉时汤圆酥还滋滋作响，温度很高呢， 小心烫嘴哦～

菜谱创建时间：2020-02-25 12:26:32