太简单！一次就成功——金黄焦脆的酱香饼

作者： 馋馋小喵

美食的诱惑难以抵挡，哪怕不是荤的，那触动味蕾的美味都让人无法抗拒。 我做的这个在别人的方子的基础上改良了一下，因为不喜欢豆瓣酱的味道，总觉得它不是很香，有那么一股味儿，所以就改成了蒜蓉辣酱，没想到味道更赞，比外面做的更好吃呀！ 当然，如果还是喜欢豆瓣酱的同学，就换成豆瓣酱就好了！

用料

• 面粉 200克
• 清水 120克
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 蒜蓉辣酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 白砂糖 1勺
• 白芝麻 适量
• 葱花 适量

太简单！一次就成功——金黄焦脆的酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉+清水揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 2

松弛面的时候，我们来做酱汁。 碗里放入花椒粉一勺+孜然粉一勺，锅中烧热油，浇入碗中拌匀。

步骤 3

锅中再次放入油，放入两勺蒜蓉辣酱炒香后，再放入蚝油一勺+黄豆酱一勺+甜面酱一勺+白砂糖一勺，这期间用勺子不停的搅拌，以防糊锅，炒匀后加入100克水继续炒，熬制浓稠后撒上白芝麻即可备用。

步骤 4

面团松弛好后，擀成薄薄的皮，刷上炸好的花椒油，然后分成四分且中间不切断，再按顺序一层一层叠起来，再擀薄，再从一侧卷起，两头捏紧，按扁，再擀薄备用。电饼铛里放入油，煎至两面金黄后，刷上香辣酱料再撒上白芝麻和葱花即可。

步骤 5

完成啦！

菜谱创建时间：2020-02-25 11:50:26