提拉米苏（6寸）

作者： 会做饭的小秋

用料

• 蛋黄 2个
• 可可粉 10克
• 细砂糖 50克
• 手指饼干 100g
• 吉利丁 2片
• 淡奶油 120克
• 咖啡酒 20ml
• 马斯卡彭奶酪 250克

提拉米苏（6寸）的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡软

步骤 2

蛋黄加20g糖打发至发白

步骤 3

蛋黄液隔水小火加热，吉利丁片也是隔水加热，倒入蛋黄液

步骤 4

马斯卡彭软化至室温后打至顺滑，可加几滴柠檬汁或者一点点咖啡酒；然后蛋液倒入马斯卡彭里拌匀

步骤 5

剩下30g糖加入淡奶油中，打发至有纹路即可

步骤 6

打发好的奶油倒入芝士糊里搅打至顺滑

步骤 7

做好备用，夏天的话联系先放冰箱冷藏20分钟

步骤 8

手指饼干折成合适大小，沾咖啡酒液，放蛋糕模底层，然后到入芝士糊

步骤 9

再叠加一层

步骤 10

做好冷藏8个小时，取出来，用吹风机吹一圈蛋糕模，就可以脱模取出，撒上可可粉，好吃的提拉米苏就完成啦

菜谱创建时间：2020-02-25 10:37:51