排骨洗净,凉水入锅,加入料酒去腥,水开捞出控水(有沫记得撇一下)
锅中直接加入冰糖大火炒出微黄糖色
加入排骨翻炒至两面微黄
加入热水,加入大料
煮开加入土豆块,改小火煮10分钟
这时候把酱汁材料倒碗里备好,10分钟后加入酱汁再煮20分钟
大火收汁时加入适量盐,出锅了!特别简单美味!
放盐之前可以尝尝咸淡,适量加盐