早上出门前现烤的发酵司康

作者： 灶台9189_t3cx

如何才能在清晨不用起早 不用双手沾满面糊却又能在出门奔波之前吃上一口烤箱里新鲜出炉而又香气扑鼻的面点？这款发酵司康可以是你的选择。。。

用料

• 高筋粉 125克
• 黄油 30克
• 酵母 1克
• 牛奶 60克
• 蛋液 一汤勺
• 白沙糖 15克
• 蔓越莓干（我因为有一大袋黑加仑子 所以没有用蔓越莓） 15克（可以根据喜好调整量 甚至加点儿别的硬果仁）

早上出门前现烤的发酵司康的做法步骤

步骤 1

这里是头天晚上临睡前的工作。各种料如上。称重是个很麻烦的事，我因为经常鼓捣，很多时候是用固定的杯子和勺子来掌握的。

步骤 2

后面一排的四种：牛奶、糖、酵母、蛋液和在一起

步骤 3

前面一排的面粉和黄油“搓”在一起。黄油不能液化，软了能捏动就好。用手搓捻，面粉在手里会变成一粒粒玉米面一样沙沙的感觉，就可以了。

步骤 4

把混合的牛奶酵母糖蛋液倒进去，揉成团。

步骤 5

面团擀开（用手压开也可以）把一半黑加仑子铺上；我又碾了两只核桃仁掺在里面

步骤 6

对叠揉圆擀开再放另一半果仁

步骤 7

对叠揉成团

步骤 8

盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏一夜。头一晚的全部工作结束！

步骤 9

多余蛋液明早还要用 也盖上保鲜膜 放入冷藏

步骤 10

第二天早上！面团取出。烤箱打开预热：理论上是上下管185度；然后面团擀开，这么多用料擀到200mm大小就可以，注意双面调整着擀，否则里面的果仁会破皮而出。

步骤 11

米字形切八块

步骤 12

大小头铺到烤盘里

步骤 13

头晚剩下的蛋液刷一遍

步骤 14

放入烤箱 15分钟；我的烤箱不灵了，所以上面容易焦，我半途盖了锡纸

步骤 15

外壳焦脆，里面松软；配之以果仁 非常惬意。所以早上你进了厨房到吃进嘴里 一共也就20多分钟，在烘制的15分钟的过程中你可以煮蛋、热牛奶或煮咖啡。。。

早上出门前现烤的发酵司康的小贴士

里面的填料可以随意：葡萄干、蔓越莓、碎核桃仁。。。

菜谱创建时间：2020-02-25 10:24:35