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红烧臭鳜鱼的做法

红烧臭鳜鱼

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作者: Pinkkoala_086
Pinkkoala_086
解锁新技能:红烧臭鳜鱼 是谁第一个发现臭鳜鱼能吃的,感叹先人的智慧,以及对未知领域无所畏惧的精神

用料

红烧臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌渍好的臭鳜鱼洗净,擦干水,斜着在鱼身上划两道

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎鱼:姜片擦一下锅底,防止粘锅。鱼下油锅,先不要动,免得鱼皮碎。两面金黄即可捞出

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切丝,油不要太热,下豆瓣酱,甜面酱小火🔥煸炒,炒出出红油下葱姜蒜辣椒🌶️,煸炒出香味,下鱼,烹入高度白酒(这一步要注意安全,您家油烟机要是特别油,千万别这么烧,危险)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹酒的火苗熄灭后(重要的事情一定要注意,火灭后再加啤酒和水!)加入啤酒,温开水,没过鱼身即可,敞开盖子大火烧开,保持5分敞开盖子,让腥气挥发一下,下入少许老抽,少许生抽,醋,冰糖,然后加盖子,小火🔥焖炖20分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后大火收汁儿,出锅。整个过程不要加盐

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这个feel倍儿爽

菜谱创建时间:2020-02-25 09:54:49
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