蒸鸡蛋羹

作者： 浮华乱世pld

用料

• 鸡蛋 1 个
• 温水 100 克
• 盐10 克
• 香油1 勺
• 味达美1勺

蒸鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打碎，没有打蛋器的多打会

步骤 2

加入温水，注意是温水，加点盐

步骤 3

接着打，越均匀越好

步骤 4

把表面的泡沫用勺子撇掉

步骤 5

有条件的过滤一下，蒸出的效果更细腻，有条件的加个海参或者大虾

步骤 6

锅中倒水，水开以后，放入开蒸。这里有个小细节，上锅蒸的时候盖个盘子或者来层保鲜膜但是要扎几个小眼。

步骤 7

注意的是，水开之后放入鸡蛋开始蒸，蒸八分钟，关火不着急拿出来，在闷六分钟。欧了，来点味达美香油，开吃。

步骤 8

完美

蒸鸡蛋羹的小贴士

经过多次实验，总结几点: 1.水不能太热太冷，温水即可，最好的比例为1:1.5之间。 2.整的时候放盘子或者保鲜膜，防止水蒸汽进入碗里。 3.注意是水开之后再蒸。

菜谱创建时间：2020-02-25 09:44:02