红烧肉

作者： zqd9853572002

用料

• 五花肉
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 料酒
• 开水
• 葱花
• 葱段
• 姜块

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块（一厘米见方）

步骤 2

五花肉焯水（一定要冷水，水没过肉即可）。 焯水时，准备3-5步。

步骤 3

切葱段，姜块。准备适量冰糖。 切一些葱花备用。

步骤 4

调小汁：加入料酒，生抽，老抽。

步骤 5

切西兰花（可以切大点，方便摆盘）。

步骤 6

五花肉焯水后，捞出备用（可以用热水冲干净沫子）。

步骤 7

热锅下油，放入葱段和姜块，炒出香味。

步骤 8

加入五花肉。

步骤 9

加入小汁和冰糖。将颜色炒匀。

步骤 10

加入开水（一定用开水，水没过肉即可）。 开大火烧开。

步骤 11

将五花肉和汤全都倒入高压锅。 选炖肉档，炖30分钟。 炖肉的时候进行12-14步。

步骤 12

切好的西兰花焯水。

步骤 13

西兰花焯好后，摆盘。

步骤 14

切一点葱花。 用熟食菜板和刀。

步骤 15

从高压锅中把肉倒到锅里，开大火收汁。 收汁过程中，根据自己的口味调味。

步骤 16

收汁后，盛出装盘。

菜谱创建时间：2020-02-25 07:36:52