卤回锅肉炒千页豆腐

作者： 糖姐姐的每日食光

封城日记-瘫痪之城-荆州。 每天吃吃喝喝的日常 昨天团购群里抢到的猪肉2斤76元。收到货看着很肥。本来想做青椒炒肉，看了半天还是比较“嫌弃”，最后决定煮20个鸡蛋，和肉一起卤。还好家里有啤酒有香料，好香。卤好的肉正好炒个千页豆腐。。。

用料

• 肥瘦肉(五花肉) 500克
• 千页豆腐 250克
• 生姜 1块
• 蒜粒 6瓣
• 青椒 3个
• 红干辣椒 5个
• 大蒜苗 2根
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 黑胡椒粉 少许

卤回锅肉炒千页豆腐的做法步骤

步骤 1

先卤肉，(可以参考我的啤酒卤鸡蛋方子，和肉一起卤，鸡蛋更好吃)。

步骤 2

卤好的肉切片备用。

步骤 3

千页豆腐解冻

步骤 4

切片

步骤 5

锅里放少许油，小火煎一下。

步骤 6

姜，蒜，辣椒，切断备用

步骤 7

锅热放油，放姜蒜干辣椒翻炒

步骤 8

放青椒翻炒

步骤 9

放一勺豆豉酱

步骤 10

继续翻炒

步骤 11

倒入千页豆腐，放少许生抽翻炒。

步骤 12

放大蒜苗，翻炒。

步骤 13

洒胡椒粉翻炒拌匀。

卤回锅肉炒千页豆腐的小贴士

因为肉和千页豆腐都是熟的，所以全程中火。肉是先卤好的，有咸味。不放盐，放豆豉酱和生抽就行了。

菜谱创建时间：2020-02-25 02:13:52