麻花

作者： 啊Liu

做了很多次，精简一下

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 糖 60克
• 油 50克
• 水 200克
• 小苏打 5克

麻花的做法步骤

步骤 1

面粉➕油（食用油就可以），搅拌成絮状

步骤 2

加入小苏打

步骤 3

1⃣️ 加入鸡蛋（我是不打散）2⃣️水➕糖，融化搅匀，分次加入

步骤 4

揉成光滑面团，擀成1cm左右厚度，切细条条

步骤 5

1⃣️左右手捏住头尾，相反方面扭动 ，扭成绳状2⃣️双手合一起，会自动卷在一起 3⃣️重复双手反方向扭动，到自己想要长度

步骤 6

可能切的不是那么均匀，可以把边角和没卷好的放一起，重复一遍操作

步骤 7

油烧至四五成热，筷子放入有气泡状即可。（可以先放一个小的进去，如果沉底后飘起来就表示可以炸）

步骤 8

多放几个一起炸，飘起来之后多翻动，或者炸一会儿翻面也可以，到金黄就可以控油夹出了

麻花的小贴士

我大概扭麻花用了三十分钟，等于是醒发了，所以就没有特意醒发哦，实践证明好吃！

菜谱创建时间：2020-02-25 00:00:16