┈美食方整理┈ 酵母版油条步骤： ①盆内放入全部材料，用筷子搅匀，手上抹油，揉成面团，将面团拿在手中，用力摔在盆里，反复摔打，最后揉成光滑的面团，盆上盖上硅胶盖或者保鲜膜，静置发酵至两倍大。 ②准备小半碗凉开水，锅里烧油，案板抹油，筷子抹油。 ③取出面团，放在抹了油的案板上，不需要揉，直接整理形状成为10厘米宽0.5厘米厚的长条，再切成2厘米宽10厘米长的小条。 ④取一小条，表面抹少许凉开水，再取一小条贴在上面，用一根抹了油的筷子，在剂子中间，纵向压一下。 ⑤锅内油已烧热，如果判断不了油温是否合适，可以揪一点点面，丢进油里，立刻飘起即可。两手拎着剂子两端，轻轻一扯，贴着油面把剂子丢进油里，用筷子不停的翻，使油条受热均匀，蓬松度一致。 ⑥一根油条整体蓬起，再放入下一个剂子，炸至金黄，捞出沥油，重复此步骤，直至炸完全部剂子。

步骤 2

┈美食方整理┈ 酵母版油条备注： ①个人觉得最好不用花生油，花生油本身的味道有点重。 ②刚出锅的时候，趁着热乎，可以撒些白砂糖，成甜油条。 ③准备材料的时候可以尝试加一点点五香粉，增加味道。

菜谱创建时间：2020-02-24 23:51:44

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