DIY超香焦糖奶茶🧡

作者： 饼干的厨日记

大过年，大冬天。宅在家突然想来一杯香香的焦糖奶茶💗，简简单单嫩起来！

用料

• 黄冰糖 10克
• 红茶 5克
• 全脂牛奶 350毫升

DIY超香焦糖奶茶🧡的做法步骤

步骤 1

茶叶和冰糖

步骤 2

全脂奶

步骤 3

热水焖泡一小杯红茶，喜欢茶味浓一些就泡久一点。留待备用。

步骤 4

将黄冰糖放进不粘锅，中小火开始融化，高温加热后的冰糖开始粉碎，变稀，这时候要换最小火慢慢熬，不然很容易过火变苦。熬制到如上图粘稠状。

步骤 5

将牛奶倒入锅中与焦糖纠缠起来。

步骤 6

这时候的焦糖会迅速结成硬块，不用捉急，用勺子一直搅拌到焦糖融化。火候控制自己把握即可。

步骤 7

焦糖全部融化后倒入红茶，再煮2分钟。如果喜欢茶味更浓的话也可以把茶叶一起放进去熬煮一会，也很香。

步骤 8

煮到自己喜欢的颜色时(茶色)，随意倒出。丝丝滑滑的焦糖奶茶就做好啦！

DIY超香焦糖奶茶🧡的小贴士

🔸黄冰糖(可用冰糖或白砂糖代替) 🌟为啥我要做焦糖这一步？因为冰糖融化炒制后有一股特殊的焦香，同时与牛奶混合也瞬间让奶色变得很好看，so～

菜谱创建时间：2020-02-24 23:07:22