点心-萝卜糕

作者： pony_liga

用料

• 萝卜 1500g
• 糖 40克
• 香菇 30g左右
• 腊肉 90g左右
• 虾米 20g左右
• 干贝 45g左右
• 盐 15g
• 鸡精 15g
• 胡椒 8g
• 油 10g
• 粘米粉 300g
• 澄粉（小麦淀粉） 100g
• 玉米淀粉 100g
• 水 400ml左右

点心-萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜丝+白糖，电饭煲煮熟，滤干，萝卜水代替水备用

步骤 2

冬菇，江瑤柱泡開切丁， 冬菇水过滤后代替水备用 下锅炒香：油，冬菇，江瑶柱，腊味， 盐，鸡精，胡椒粉 （虾米这次没放，食材适量即可）

步骤 3

开糊：粘米粉，玉米淀粉，小麦淀粉 倒入温水（萝卜水+香菇水） 一边倒入，一边搅拌

步骤 4

步骤1，2倒入步骤3内搅拌均匀 倒入模具，蒸40分钟，放凉，冷藏

步骤 5

吃的时候切片，香煎即可食用

点心-萝卜糕的小贴士

1，听说加了香菇后，保存时间会缩短，尽快食用 2，水的量可多可少，这次萝卜水分足，全部加起来的水有480ml 3，还可以加腊肠适量

菜谱创建时间：2020-02-24 23:05:58