零失败！ “傻帽”纸杯蛋糕

作者： -娴哥

厨小白一枚🎀

用料

• 鸡蛋 4个
• 白砂糖 25克（加入蛋黄中）
• 白砂糖 50克（加入蛋白中）
• 牛奶 40克
• 玉米油（花生油之类的也可以） 40克
• 面粉（或者低筋面粉） 90克

零失败！ “傻帽”纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

用两个干的盆分别装蛋黄和蛋白

步骤 2

在蛋黄的盆中加入事先准备好的牛奶，玉米油，白砂糖，进行搅拌均匀（玉米油可以使用其他油代替） 接着，加入面粉进行“Z”搅拌均匀(不要打圈圈得搅拌)

步骤 3

把50克的白砂糖分三次加入蛋清中 搅啊搅～搅啊搅～ {自制了个电钻打蛋器，不然手打到要酸si咯🤗}

步骤 4

数十分钟后，蛋清如上图，像奶油白花花，反转盆都不会掉，那就已经ok了

步骤 5

把三分之一的蛋清倒入蛋黄中翻拌均匀 再倒入余下的三分之二蛋清，继续翻拌均匀（不要打圈圈⭕️咯，上下翻搅）

步骤 6

烤箱先预热10分钟（150℃） 蛋浆倒入纸杯中，倒入杯子3分之2的量即可，把杯子震动一下，排出空气

步骤 7

托盘放置中层（时长：40分钟 温度：150℃） 嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒嘀嗒～

步骤 8

叮！ 完美出炉！ 成品如下图👇

步骤 9

好吃！！！！

步骤 10

好好吃！！！！

步骤 11

超级好吃！！！ “帽子”好酥脆 “身子”好蓬松 我给自己点个赞(/≧▽≦/)

菜谱创建时间：2020-02-24 22:37:03