新昌芋饺“嘎拉泽”

作者： Lisa甜心

芋饺在我们新昌已有几百年历史了，口感既糯又滑溜，做起来也简单。 有不懂的可以留言或微missyouCHA，甜心姐姐会帮你解答哒。

用料

• 芋艿 450克
• 地瓜粉 220克
• 猪肉 200克
• 葱 若干

新昌芋饺“嘎拉泽”的做法步骤

步骤 1

高压锅煮熟，出响气10分钟关火拿出放凉。

步骤 2

剥皮放凉后才可以放地瓜粉哦，不然粉会烫熟的。

步骤 3

地瓜粉，分几次放入放凉的毛芋里，这样比较好掌控湿度。（不需要加水！！！）

步骤 4

面的硬度可以捏成皮就差不多了。（不要加水！！！）

步骤 5

剁成肉馅

步骤 6

放入耗油，盐，生抽，小葱 拌匀。

步骤 7

取一小团面

步骤 8

用手指轻轻按压成皮

步骤 9

肉馅不要放太多了

步骤 10

这样捏成三角形就好了

步骤 11

成品

步骤 12

水开煮5分钟就好。

新昌芋饺“嘎拉泽”的小贴士

面团用湿布盖一下，不然会干哦！

菜谱创建时间：2020-02-24 22:29:13