清蒸鲈鱼

作者： Sannyliu

一看就会的清蒸鲈鱼

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 3勺
• 姜 1小块
• 小葱 3-4根
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 小米椒 5个
• 生抽 2勺
• 食用油 适量
• 蒜 6瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1.准备好食材，将新鲜鲈鱼洗净划几刀.姜丝.蒜末.辣椒丝.葱段切好备用

步骤 2

2.碗里铺上一些姜丝，再放上鱼

步骤 3

3.将鱼均匀淋上一勺料酒，一勺生抽，一小勺盐（少盐，不然会咸），再盖上姜丝，腌10分钟

步骤 4

4.水烧热后放锅里蒸10分钟即可，蒸熟后迅速把碗里这些汤汁倒掉（这一步比较重要，不然鱼会有点腥味）

步骤 5

5.接着淋上3勺蒸鱼豉油.1勺生抽

步骤 6

6.放上葱段，蒜末，辣椒丝，再均匀淋上两锅铲热滚滚的油

步骤 7

7.出锅！吃的时候蘸上汤汁

清蒸鲈鱼的小贴士

盐只需要稍微抹一点就可以，因为蒸鱼豉油和生抽都是咸的，鱼蒸熟后将碗里的蒸气水要倒掉

菜谱创建时间：2020-02-24 22:06:01