鲜虾馄饨

作者： Lily_yy

二月二龙抬头宜吃面食，春饼是龙鳞，面条是龙须，饺子是龙耳，馄饨是龙眼，即便吃了米饭那也是吃了龙子😄防病抗疫好好吃饭是硬道理哦😊

用料

• 馅料用料
• 猪肉 250克
• 虾仁 100克
• 蚝油 1瓷勺
• 生抽 2瓷勺
• 鸡蛋 半个
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 胡椒粉 2克
• 香油 2瓷勺
• 盐 适量
• 馄饨皮用料
• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 25克约半个
• 水 75克
• 汤料
• 紫菜 虾皮 葱 酱油 香油 香菜 适量
• 冬菜 适量

鲜虾馄饨的做法步骤

步骤 1

馄饨皮用料放面包机使用揉面程序和好面静置备用；

步骤 2

让面醒发同时把鲜虾去皮去虾线与肉馅混合，加入所有调料拌匀，顺时针方向打圈使馅料上劲备用；

步骤 3

将面皮擀薄（事实上因为面料中没有加玉米淀粉，成品馄饨皮有点不够透和薄）

步骤 4

像擀面条那样将面皮擀开再之字型折叠切成上图那样的方块，展开后成长条状表面撒薄面；

步骤 5

将长面片切成方块，馄饨皮就完成了；

步骤 6

开始包了；

步骤 7

元宝馄饨

步骤 8

一个个圆圆的胖胖的样子还真有点像龙眼呢有木有😄

步骤 9

差不多快包完时可以打火烧水，然后将汤料放入碗中，待馄饨煮好后先将煮开的水浇入碗中，然后再盛馄饨入碗

步骤 10

北方人吃馄饨常用冬菜做底料，冬菜做汤料的馄饨可以说是小时候妈妈的味道……

步骤 11

最后加一点香油和香菜就可以开吃了，喜欢吃辣的也可以调入辣椒油，或者调成酸辣口的底料；

步骤 12

加入一整根香菜，游龙过节，福佑中华🌍

鲜虾馄饨的小贴士

调整面料加入10克玉米淀粉会让面皮更加劲道，面皮配料整体保持面粉（含淀粉）：水（含鸡蛋）= 2:1比例

菜谱创建时间：2020-02-24 21:34:25