吃够了山珍海味，吃份野菜水饺吧

作者： 南乔姑娘JJ

现在正在野菜生长的季节，快和我一起去挖野菜吧！

用料

• 水饺:
• 野菜 一篮子
• 猪油渣 一副猪板油
• 猪肉 80克
• 虾皮 一把
• 盐 5克
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡蛋 1个
• 饺子皮 30张
• 蘸料:
• 辣椒面 4勺
• 白芝麻 2勺
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 白胡椒 少许
• 白糖 少许
• 蒜 2瓣
• 香醋 5勺
• 生抽 5勺
• 蚝油 2勺

吃够了山珍海味，吃份野菜水饺吧的做法步骤

步骤 1

事先采茶一篮新鲜的野菜，焯水备用；猪板油炸出油，取猪油渣备用

步骤 2

把野菜和猪油渣切碎，猪肉剁碎

步骤 3

把水饺所需的用料全部混合

步骤 4

饺子包法一:饺子皮中间对折

步骤 5

两边往中间挤压

步骤 6

饺子包法二:第一步如包法一，第二步由中间向外折褶子

步骤 7

水开后，放一勺盐，下入水饺，轻轻翻动一下，以防粘锅，水开后煮一两分钟，加一点冷水，再开后煮一两分钟即可出锅

步骤 8

碗里加辣椒面，白芝麻，盐，胡椒粉，五香粉，白糖

步骤 9

锅里热油，加入蒜末爆香，倒入刚才的碗里，加入香醋，生抽，蚝油，搅拌均匀即可

步骤 10

开吃！

菜谱创建时间：2020-02-24 21:07:28