酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）

作者： 激萌de萝莉

蛋白打到位，蛋糕0失败

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 40克
• 酸奶 230克
• 牛奶 100克
• 面粉 2把

酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）的做法步骤

步骤 1

黄油40g，隔水化开（这里我用蒸的，比较快）

步骤 2

大概蒸5分钟就化开了

步骤 3

黄油化开的样子（备用）

步骤 4

三个鸡蛋，蛋清蛋白分开（装盛的容器一滴水都不能有，务必擦干）蛋白部分用打蛋器打发，可以打久一点

步骤 5

打蛋器调至5档反复打，中途分三次，前两次加糖，最后一次加少许盐，为了突出甜味（这次我打了10分钟左右）

步骤 6

将蛋白打成绵密奶油状就差不多了，放在旁边备用。

步骤 7

准备好酸奶（家里没有纯酸奶，用的这个味道也还不错）

步骤 8

加入黄油，将蛋黄和酸奶搅拌打成糊，差不多是这样

步骤 9

加入两把面粉，搅匀。（搅拌过程中发现有点干，即可加牛奶，不干就不用了）

步骤 10

随后加入奶油状的蛋白，接着搅拌成均匀的糊糊（可以看到蛋白大气泡的糊糊）

步骤 11

电饭锅刷一层油（可用黄油或者橄榄油味道更好），将面糊倒入，选择蛋糕选项后，盖盖子等待。

步骤 12

45分钟后，拿出电饭锅内胆，直接将松软的蛋糕倒扣过来即可。

步骤 13

酸奶做的蛋糕有着酸奶特有的清香，比普通牛奶口感的更好吃哟！

酸奶戚风蛋糕（超详细简单电饭锅教程）的小贴士

蛋白一定要打发，不然就是饼…

菜谱创建时间：2020-02-24 20:14:14