销魂葱油拌面！ 上海名吃葱油拌面！做法简单快捷！连吃三顿都不过瘾

作者： 阳春白雪小食光

最简单的做法，味道真的不一般！！！ 好吃，连吃三顿都吃不够的葱油拌面 🌸🌸🌸 配比：老抽生抽白糖蚝油比例2：3：2：1 这个配比做出来稍微带点甜头，不喜欢甜的可以减少一勺糖

用料

• 小葱 3根
• 老抽 2勺
• 糖 2勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺

销魂葱油拌面！ 上海名吃葱油拌面！做法简单快捷！连吃三顿都不过瘾的做法步骤

步骤 1

小葱洗净控干水，只取绿叶部分切段

步骤 2

调料汁（上图小汤勺为准）两勺老抽三勺生抽两勺白糖一勺蚝油

步骤 3

锅中放油，放入葱段小火炸干

步骤 4

小葱变干，捞出，关火，停10几秒，等油温下降放入料汁

步骤 5

放入料汁，白糖融化，起泡泡就可以了，这个时间非常短

步骤 6

做好的葱油汁（这个配比可做2-3碗面的量）

步骤 7

另起锅下面（特殊时期家里只有宽挂面）细圆面是最好的（重庆小面的那种）

步骤 8

面条煮好过下热开水或者凉白开，过水的目的面条吃起来不黏，比较顺滑爽口

步骤 9

放入料汁，搅拌均匀

步骤 10

美味的葱油拌面做好了，比大街的还好吃😊

销魂葱油拌面！ 上海名吃葱油拌面！做法简单快捷！连吃三顿都不过瘾的小贴士

1.一定要用香葱，小葱，大葱不能代替哦，炸葱油的时候只用葱绿部分 2.料汁配比可以自己根据口味改动，不喜颜色深就少放老抽，喜甜就多加点糖，灵活掌握

菜谱创建时间：2020-02-24 20:13:45