家庭版简单炒河粉

作者： 派大星星 

用料

• 河粉 3团
• 青辣椒 1只
• 胡萝卜 1根
• 包菜 小半个
• 大蒜 6瓣
• 大葱 1根
• 鸡蛋 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 少量
• 鸡精 1勺
• 香油 1勺

家庭版简单炒河粉的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒、包菜，切丝备用。

步骤 2

三个鸡蛋，加一勺水，打散备用（加一点水是为了炒的时候鸡蛋更松软）。

步骤 3

葱，蒜，切好备用。（蒜需要分两次下锅，一次开始炒香，一次最后出锅放，有蒜香味）

步骤 4

三团河粉热水泡开，水倒掉，加油搅拌备用。（加油为了备用不粘黏）

步骤 5

1-下油炒鸡蛋，成块盛出备用；2-下油炒香葱和一半蒜，下萝卜和青椒，炒半熟下包菜；3-加生抽把包菜炒软，下鸡蛋和河粉。

步骤 6

加老抽上色，再加点生抽、鸡精、少许盐调味（加的量根据自己口味添加或减少），炒拌。最后！提味亮点：先关火，再加剩下的一半蒜和少许香油，拌一下，蒜香和香油香就都出来了。

步骤 7

盛盘！超好吃！

家庭版简单炒河粉的小贴士

1-伴菜可加肉，或者香肠、腊肠什么的，根据现有材料可增加或替换。 2-最后关火加蒜和香油，一拌，特别香。 3-如果爱吃辣椒，也可在炒蒜和葱的时候加上辣椒丝，肯定也好吃。 4-前边看着写的复杂，其实操作起来很简单，可用来炒米，炒面，炒河粉，哈哈。

菜谱创建时间：2020-02-24 20:09:55